La trazabilidad: la clave de confianza en el sector cárnico
La trazabilidad en el sector cárnico es mucho más que un requisito legal: es la base de la confianza entre productores, distribuidores y consumidores. En Repremir, como mayorista de carne en Córdoba, sabemos que cada paso del proceso, desde el origen del animal hasta la entrega final, debe estar controlado para garantizar calidad, seguridad y […]
Cómo diferenciar la carne de vacuno de primera, segunda y tercera categoría
La carne de vacuno es una de las más consumidas en España y, al mismo tiempo, una de las que más dudas genera al momento de comprar. Saber distinguir entre carne de primera, segunda y tercera categoría no solo es clave para los profesionales de la hostelería, carnicerías o mayoristas, sino también para quienes buscan […]